【逗子市】お花見やピクニックにもオススメのおにぎりが購入出来る、逗子葉山常備菜研究所『お結び処』がオープン！
2022年3月5日（土）逗子新宿に、逗子葉山常備菜研究所『お結び処』がオープンしました。逗子葉山常備菜研究所は、以前よりお隣の「アミーゴマーケット」のセントラルキッチンで、地元食材などを使用した惣菜を製造販売していましたが、今回、おにぎりをメインとする『お結び処』をオープンしました。
販売されているのは、鮭や梅、明太子、などの定番おにぎりや、自家製の昆布やツナ、アサリなど『お結び処』だからこそ食べられるお味も。注文用紙に、希望のおにぎりの個数を書いてカウンターに持っていきます。今回、著者は、自家製あさり（180円税込）・鮭（180円税込）・発酵玄米きんごま（200円税込）を購入しました。
お店の横に椅子が用意されていて、食べられるスペースもありましたが、逗子葉山常備菜研究所から近い、『AMIGO MARKET（アミーゴマーケット）』で持ち込みが可能！と伺い、『AMIGO MARKET（アミーゴマーケット）』へ行ってみました。
『AMIGO MARKET（アミーゴマーケット）』では、お持ち込み可能ですが、ワンオーダー制とのことでした。
一つ一つ握られたおにぎりは工場で作られたものとは違い、冷めているのに、ほっとする温かさを感じる味。食べていて「おいしい！」を心から感じるおにぎりでした。特に発酵玄米きんごまのおにぎりは、噛めば噛むほど素材の味がして、玄米なのにとても柔らかくて食べやすいおにぎりでした。素材に対するこだわりや、食の大切さをおにぎりから感じ、『お結び処』にふさわしいおにぎりでした。店舗は、逗子海岸からも近いので、海岸で食べたり、お花見や散策の途中に購入したりするのもオススメです。
地場産の素材にこだわり、丁寧に握られたおにぎり（お結び）をぜひ、購入しに行ってみてはいかがでしょうか？？
■逗子葉山常備菜研究所『お結び処』
所在地：逗子市新宿１－５－５
定休日：水曜日
営業時間：8:00～15:00
逗子葉山常備菜研究所『お結び処』のInstagramはこちらから↓
逗子葉山常備菜研究所『お結び処』の場所はこのあたり↓
記事・写真：細山麻実
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